かに料理店のAI活用ガイド|予約と宴会と通販の問い合わせ対応、かにの種類と産地と食べ方とアレルギーの案内の資料、仕入れと在庫と予約と売上の記録の事務を軽くする

ずわいがにとたらばがにと毛がになどの仕入れ、活がにと冷凍のかにの管理、ゆでがにと焼きがにとかにすきと刺身のコースの調理、個室と座敷の宴会と法事の受け入れ、観光の客の予約の受付、ゆでがにと加工品の通販と贈り物の発送を、料理長と店主と家族と少数の人数で担っているかに料理店向けに、予約と宴会と通販の問い合わせ対応、かにの種類と産地と食べ方とアレルギーの案内の資料、仕入れと在庫と予約と売上の記録の事務を生成AIで軽くする方法をまとめた実務ガイドです。仕入れと品質と値段と食の安全の判断は料理長と店主の責任という前提で解説します。