炉端焼き店のAI活用ガイド|予約と宴会と貸切の問い合わせ対応、魚と野菜と炉端と品書きの案内の資料、仕入れと仕込みと売上の記録の事務を軽くする

炉を囲むカウンターでの魚と野菜と貝の炭火焼き、市場と産地からの仕入れによるその日の品書きづくり、地酒と焼酎の提供、会社と仲間の宴会と貸切の受け入れ、外国の観光の客の来店への対応を、店主と板場とホールの少数の人数で担っている炉端焼き店向けに、予約と宴会と貸切の問い合わせ対応、魚と野菜と炉端と品書きの案内の資料、仕入れと仕込みと売上の記録の事務を生成AIで軽くする方法をまとめた実務ガイドです。料理と品質と値段の判断は店主の責任という前提で解説します。